【小龙虾怎么清洗和处理白醋】小龙虾怎么清洗和处理白醋
1.醋+盐
将精心挑选的小龙虾直接放入醋盐混合的清水中 ， 浸泡15分钟 ， 迫使龙虾吐出腮上的污垢 。基本上泡好后的小龙虾很干净 ， 再用清水洗3遍 ， 就可以进厨房了 。这个方法可以推荐给每一个家庭 。醋和盐是常见的调味品 ， 只要掌握了一定的比例 ， 在家里做小龙虾的时候选择这种方法简单省力 。2.手工洗
在家里煮小龙虾的时候 ， 手洗是最常见的清洗方式 。先把小龙虾的体表刷干净 ， 然后把虾头的肚子去掉 。有一个小技巧是不要把刀往下切到底 ， 切一半的时候再把虾头拔出来 ， 这样一般整个肚子都出来了 ， 然后用手捏住尾部中间的尾鳍左右扭动 ， 直到断开 ， 再慢慢把虾肠拔出来 。
3.自动清洗
小龙虾的自动清洗 。小龙虾最难清洗的就是它的腹爪 。由于它是活的 ， 有两个大而有力的夹子 ， 让人无从下手 ， 但它最脏的部分也在那里 。
买了小龙虾之后 ， 不要急着吃 。放在盆里 ， 加一点盐 ， 然后放在清水里 ， 浸泡24小时 。小龙虾在盆中爬行24小时后 ， 腹部的大部分污垢都被浸湿了 。同时 ， 由于淡盐水的作用 ， 小龙虾也把体内的异物吐了出来 ， 一举两得 。实现小龙虾内外自动清洗 ， 不费吹灰之力 。然后用流动的清水冲洗 。
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