１、乌檀木菜板买回家后先清洗，清洗时用开水，因为乌檀木菜板表面在出厂时打了一层蜡，要把两面的蜡都洗掉 。洗好后再用浓盐水浸泡１小时，盐是吸潮的，可以防止乌檀木菜板干燥开裂 。
【乌檀木菜板第一次用怎么保养】２、将洗好的乌檀木菜板凉干后，再处理热胀冷缩的问题 。方法是在乌檀木菜板中间钻个孔，直径约５毫米到１０毫米，用小木条塞住这个孔就可以了 。
３、防潮和热胀冷缩处理好后，还要给乌檀木菜板涂一层用，要将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让乌檀木菜板和油充分接触 。然后凉干，让油被乌檀木菜板吸收，最后用清水洗净 。
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