1、用料：八爪鱼5只、大葱适量、干辣椒适量、蒸鱼豉油1勺、植物油1勺、花椒粒适量 。
2、八爪鱼撕掉黑膜 ， 改好刀 ， 洗干净 。
3、锅中烧开水 ， 放入八爪鱼 ， 汆30秒 。
4、迅速捞出沥干水份备用 。
5、将葱丝、干辣椒和花椒粒放在八爪鱼上 ， 浇上蒸鱼豉油 。
6、锅中倒入植物油烧开 。
【白灼八爪鱼的做法】7、将油淋在辣椒葱丝上即可 。
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