1、食材：鸡蛋288克，玉米油60克，牛奶70克，低粉80克，细砂糖80克，淡奶油500克，水188克，白砂糖87克 。
【儿童蛋糕的做法 儿童蛋糕怎么做法】2、分离蛋白蛋清，蛋黄依次加入色拉油，牛奶，低粉，每次加入后混匀 。蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡 。
3、我喜欢打到小尖勾的状态烤出来的戚风 。混合蛋黄糊和蛋白，入模震几下上下火150度烤55分钟左右 。出炉震两下倒扣晾凉 。
4、清洗水果，晾干水份，草莓去蒂，芒果去核去皮 。
5、把蛋糕坯分割成3片，先打发夹层用的奶油到9分发，在裱花转台上放一片蛋糕，抹奶油，摆水果，再抹一层奶油填满水果之间的空隙，再放蛋糕片如此重复两层 。
6、抹面的奶油打至六七分发就好 。
7、软一点会抹得更光滑 。抹好的奶油蛋糕冷藏两小时或者冷冻半小时，淋上甘纳许即可 。
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