1、用水浸泡 。首先把年糕放入清水中浸泡，成本很低 。需要注意浸泡年糕的水一定要干净，要足够的多，也需要经常替换，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味 。
2、放入冰箱保鲜 。放入冰箱冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天 。需要主要的是冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存 。
【开封年糕怎么冷藏保存】3、冷冻 。需要保存的时间较长用冷冻的方法 。将年糕分类好，包装好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室 。使用时将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎 。
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