1、食材：虾 500g、酱油 10g、食盐 15g、白糖 16g、姜末 20g、醋 20g 。
2、先把虾处理干净 ， 挑去虾线 ， 清洗干净；锅中烧开适量的水 ， 然后放入篦子 ， 将处理好的虾摆到盘子里 ， 撒上姜丝 ， 淋上料酒 ， 放到篦子上 。
3、盖上锅盖 ， 大火蒸3分钟 ， 蒸至虾身弯曲 ， 颜色变红 ， 虾就蒸熟了 ， 蒸好的虾迅速放到凉开水中冷却10秒钟 ， 这一步可以保持虾的鲜亮的颜色 ， 还可以锁住虾的鲜味 ， 口感也会更加的Q弹 。
【如何蒸大虾好吃又简单】4、用姜末、1勺食盐、1勺白糖、2勺酱油、3勺醋调成料汁 ， 蒸好的虾蘸食料汁食用即可 。
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