1、材料：牛肋条肉800克、牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐、八角、
2、花椒、葱姜片 。
3、将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状 。
4、葱姜洗净后切成葱段和姜片备用 。
5、热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香 。
6、接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻 。
7、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后 。
8、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟 。
【炖牛肉的烹饪方法】9、最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些） 。
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