萝卜皮怎么腌制
![萝卜皮怎么腌制](http://pic.yunnanlong.com/230207/055T3N33-0.jpg)
1、配料:萝卜皮 、盐 、朝天椒 、蒜头 、新鲜柠檬汁(或者白醋)、香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱 。
2、萝卜把皮切下来 , 切段 , 放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)
3、萝卜皮放多一点点盐腌 , 用手使劲抓匀 , (多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱) , 然后密封放入冰箱冷藏2天;
【萝卜皮怎么腌制】4、2天后取出萝卜皮 , 把腌出的水倒掉;尝一下 , 如果太咸就用凉开水洗洗;
5、萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒 , 新鲜柠檬汁(或者白醋) , 白糖拌匀 , 黄豆酱密封放入冰箱冷藏 , 2天后就可以食用 。
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