【清蒸鳗鱼怎么做】1、准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块 ， 香葱1根 ， 料酒1汤匙 ， 盐适量 ， 蒸鱼豉油适量
2、将鳗鱼清洗干净之后 ， 切段 ， 然后加入1汤匙料酒 ， 加入适量食盐 。
3、抓匀摆入盘中 ， 生姜切片放到鳗鱼上面 ， 蒸锅上汽之后 ， 放入鳗鱼 。
4、大火蒸10分钟 ， 出锅后倒掉汤汁 ， 加入蒸鱼豉油 ， 切点葱丝放上面 ， 再用热油爆香即可！
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