1、将去皮后的水果裹上保鲜膜 ， 再放入冰箱保鲜 。
2、淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐 ， 使其浓度为5%左右 ， 将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中 ， 这样可以使水果保鲜24小时左右 。比如菠萝 。
3、将削皮的水果浸泡在凉开水中 ， 也能防止氧化而保持原有色泽 ， 还可使水果清脆香甜 。
4、醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用 ， 水果削皮后不久 ， 颜色就会由浅变深像“生锈”一般 。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋 ， 将水果放在里面浸泡两三分钟 ， 以抑制其“生锈”的速度 。
【削皮了的水果如何保鲜保存】5、对于水果的保鲜主要需要注意三个方面：尽量抑制呼吸作用 ， 减少内部营养的损失 ， 比如低温或者加二氧化碳；抑制细菌的生长 ， 防止腐烂 ， 比如使用抑菌剂；控制蒸腾作用 ， 减少水分损失 ， 保持一定的湿度 ， 保留新鲜的状态 。
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