【如何做白菜炒粉丝】1、大白菜适量 ， 粉丝适量 ， 肉末适量 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 料酒适量 ， 生粉适量 ， 蒜苗适量 ， 豆瓣酱适量 ， 老抽适量 ， 白糖适量 ， 蚝油适量 ， 醋适量 。
2、大白菜切丝 ， 加入盐 ， 腌出水 。
3、将生抽、料酒、生粉倒入肉末 ， 抓均匀腌10分钟 。
4、蒜苗头切丝 ， 白菜挤出水分 。
5、水烧开 ， 倒入粉丝煮1分钟 ， 捞出过凉水 ， 控水 。
6、炒香蒜苗 ， 倒入肉末、豆瓣酱 ， 炒出红油 。
7、倒入白菜翻炒 ， 加入粉丝、生抽、老抽、白糖、蚝油 ， 翻炒均匀 。
8、沿锅边淋入香醋 ， 翻炒均匀出锅 。
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