担仔面
担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面 。正宗的担仔面是用鲜虾熬煮汤头，加入豆芽、香菜、碎猪肉和鲜虾制作而成 。在台湾已有百年历史，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎 。
大概兴起于清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季7、8月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月 。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生“度小月担仔面”这道美食 。
台湾小吃生煎包
如果您喜欢蛋糕的蓬松或是薯片的酥脆，那么生煎包则是两者兼具 。生煎包是由松软的包子煎炸底部做成 。掰开以后里面是松软的猪肉馅，成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳 。
相比上海的生煎包，台湾生煎包有2点不同，即体积更大并且煎炸时倒着下锅 。
割包是台湾产的巨无霸
割包是台湾的汉堡，是以长椭圆扁形面团皮，对折起来包覆馅料的食物，传统上的馅料通常不外片状五花肉、酸菜、花生粉及香菜这几样，也有为了健康着想以瘦肉代替五花肉的 。
割包的馅料被剁成小块混合在一起，所以每一口都能吃到所有的种类 。这种做法与西方的汉堡包有着异曲同工之妙 。因此，不少人也称割包为“台湾人的汉堡” 。
铁蛋
铁蛋为台湾台北县淡水镇的著名小吃 。相传由在渡船头畔经营一片小面摊的黄张哖，一个下雨天的日子，由于生意不好，于是将卤蛋不断的回锅，因为卤好的蛋海风一直吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋 。
之所以被称为“铁蛋”，是因为这种小型蛋和人的指甲一样坚硬 。铁蛋通常用鹌鹑蛋制作，先在酱油中煮熟然后风干 。
整个过程需要重复几天，直到蛋白质变硬并具有一定的嚼劲和口感 。
台湾微热山丘的传统凤梨酥
台湾凤梨酥名气不小，是去台湾游玩大多都会带的伴手礼 。正宗的凤梨酥皮薄馅大，外皮酥松化口，凤梨内馅甜而不腻，其中为了口感更美味，通常会添加冬瓜，成品非常好吃 。
如果您想要买到最好的凤梨酥，可以去试试微热山丘，只使用本地产的凤梨坐馅料 。这种馅料看起来颜色更黑，纹理更粗糙，酸味也更浓 。其他商店出售的传统凤梨酥则是用菠萝和冬瓜的混合馅料 。这种做法使凤梨酥有更多水果的甜味，奶油糕点的金色外皮更加易碎 。
“甜不辣”的每一滴酱汁都是美味
甜不辣是将鱼肉打成鱼浆，加些淀粉、肉、海鲜等，弄成想要的形状，再下油锅炸成“甜不辣” 。大多数人认为甜不辣是由日本人发明的，其实是葡萄牙人最先发明，再随传教士一起传到日本 。
通常超市看到的甜不辣有长条形、圆形、扁形等等，将它切片后，与芹菜、虾一块儿烧，是道容易又实用的家常菜 。听起来或许并不特别，但它却因浓郁的香味和丰富的口感成为了备受喜爱的台湾小吃 。
台湾小吃肉圆
肉圆是一种台湾的特色小吃，与饺子非常相似，它的名称得自于外观，一般为直径6到8厘米左右的半透明扁圆形，是一种以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圆皮包裹猪肉与其他配料的食品 。
除了最常见的圆形之外，亦有三角形的北斗肉圆，是相传发源最早的肉圆，但目前不如圆形普及 。后来又经过改良，加入猪肉、蔬菜等配料，浇上肉汁，逐渐发展成现今为人所熟知的肉圆，并且流传到台湾各地，也产生了各地不同用料与做法的特色肉圆 。人们认为肉圆是物资稀缺时的发明 。因为在当时猪肉饺子是只有春节期间才能享用的奢侈食品 。
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