表面发黄的话就代表榴莲成熟了可以看榴莲的颜色，闻榴莲的味道，看榴莲的硬度，看榴莲的果形，看榴莲的开口程度；2选颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好3选已经裂开的裂开的好，第一说明它够身够熟了第二可以闻下够不够香但注意辨别有没有酒精味 。
购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚还需看颜色深浅，太深，则过熟太浅，则未成熟不深不浅为宜要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包粘口且腻如果买了湿包的，吃时，先用水把手；榴莲如何分辨好坏1闻味道 榴莲的好坏可以闻味道分辨，优质且成熟的榴莲会散发出浓郁的奇异香味，而未成熟的榴莲不会散发香味或香味较淡，成熟过头或变质的榴莲则会散发出酒精发酵的味道2看裂缝 榴莲的裂缝大小可以 。
1看个头判断榴莲好坏大家在购买榴莲时可以看个头去判断它的好坏，个头越大的榴莲吸收的营养成分就越多，打开以后食用时，味道也比较甜，营养价值相对来说也更出色，另外还要看看它的外表是不是有突起，突起越多，榴莲的；通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟窍门三看开裂度 。
怎么辨认榴莲好坏图片1、买榴莲时，我们要从几个方面去评判它的品质和生熟首先可以闻气味，看外形，也可以用手去摸一摸，按一按，这样都是可以评判它的优劣的榴莲臭香臭香的，辨别它的好坏可以从外观去看优质的榴莲，是偏圆的，也有的是偏 。
2、1质地判断成熟的榴莲果壳偏软，且有弹性，按压后会复原，变质的榴莲果壳按压后无法复原2气味判断成熟的榴莲带有奇香，变质的榴莲带有酒精味道3果色判断成熟的榴莲果肉为嫩黄色，变质的榴莲为黑色榴莲如何 。
3、1选榴莲先看它的外观，刺密的说明肉少，刺疏的说明肉厚，所以在买的时候可以看刺，此外，还要注意看颜色深浅，以不深不浅为宜，因为榴莲的颜色太深则过熟了，太浅则未成熟还可以用竹筷等物品轻敲外壳，如果声音松散 。
4、一选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的二用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了三用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好 。
5、一选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的 二用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 三用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄 。
6、听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜看大小，榴莲个头大的水分足，够甜挑外表像狼牙棒的，有一股 。
如何辨认榴莲的好坏判断好坏 熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味当嗅到一股酒精味时，一定是变质了挑选榴莲其他技巧1从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多 。
1从凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的2将双手的手指分别放在 。
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