【小绿辣椒怎么泡】泡椒的做法：
食材原料：青辣椒2500克、蒜瓣150克、生姜150克 、酱油150克、盐150克、白糖150克、高度白酒150克、色拉油150克、味精100克 。
步骤：1、将辣椒洗净晾干后切开 ， 再加0.3斤盐排去水；
2、将花生油烧开 ， 加入花椒爆香后 ， 倒入酱油、白糖、盐 ， 再烧开凉透；
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