可以使用生花生或熟花生 。用醋泡花生用熟花生还是生花生都可以 ， 可以根据个人口味决定 。一般如果把花生泡在醋里 ， 味道会更脆 。而生花生 ， 不炖、不煮、不炸 ， 营养损失会更少 ， 水分多了口感会更脆嫩 。
花生醋浸泡法:配料:花生、陈醋或米醋 。
1.准备好新鲜的花生 ， 清洗干净沥干水分(熟花生不需要这一步) 。
2.然后放在玻璃罐里 ， 倒入醋 ， 直到花生没有了 。
3.拧紧盖子并将其密封 。
4.放在阴凉通风处7-10天左右 。
【醋泡花生是熟花生吗】5.取一部分放在碗里吃 。
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