【莴笋变黄了还能吃吗】你可以吃它而不变质 。一般情况下 ， 生菜的品质是绿色的 ， 但如果变成黄色 ， 第一 ， 可能是生菜长期老化造成的；二是生菜暴露在空气体中时间过长 ， 其中的多酚类物质与氧气发生反应导致变黄 ， 放置时间过长则呈现红黑色 。在这两种情况下 ， 黄生菜如果没有发现软烂就可以食用 ， 但是口感和营养都不如新鲜生菜 。
草菇莴笋汤做法:材料:鲜草菇200克 ， 生菜300克 ， 盐、姜片各10克 ， 泡椒2个 。
1.草菇去根、去蒂 ， 洗净 ， 切块备用；生菜去皮 ， 切成细条 ， 洗净备用 。
2.锅里烧热油 ， 放入生菜条和草菇翻炒 ， 然后放入姜片、盐和泡椒 。
3.加入清水750g ， 煮至生菜熟透 ， 捞出姜片和泡椒 ， 将汤放入汤锅中 。
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