1绿茶发酵度为0代表作西湖龙井采花毛尖恩施玉露绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚叶绿素咖啡碱氨基酸维生素等营养成分也较多2黄茶发酵度为1020%代表作君山 。
【中国茶叶的分类】中国传统茶叶按品种和制作方式可分为青茶黄茶黑茶绿茶红茶白茶六类按再加工茶可以为花茶水果茶保健茶等茶叶的分类茶叶有各种不同的分类方法，我国传统的茶叶按照制作方法，可以分为六大类绿茶一般不 。
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