火锅的种类比较多 ， 粥底火锅就是其中比较有特色的一种火锅 ， 它的火锅底料是米粥 ， 和普通的火锅是不一样的 ， 它的味道非常清淡 ， 食材成分会比较简单 ， 适合口味清淡的人 。一般来讲 ， 粥底火锅的粥是可以喝的 。
粥底火锅的粥能喝吗
可以喝的 。
粥底火锅将养生与火锅“一网打尽” ， 既彰显了顺德美食的极致追求 ， 又成就了粤式火锅的独到之处 。大厨一般精选东北五常米、油粘米 ， 以炉火前后历时200多分钟熬成粥底 ， 先猛火煮粥1小时 ， 再慢火熬约2小时 ， 直至水米交融 ， 粥汁浓稠雪白、顺滑如汤 ， 口味清甜绵软 。
吃多了餐桌上的大鱼大肉 ， 未免会觉得过于的油腻 ， 这个时候吃上一份清淡香甜的粥底火锅 ， 不仅能够去油腻 ， 而且还会食欲大增 ， 可以说粥底火锅是不二选择了 。
粥底火锅好吃吗
因人而异 ， 有些人觉得好吃 ， 有些人觉得一般 ， 适合口味清淡的人 。
有的食客会觉得如此清淡的粥底 ， 烹制出来的食物也是特别的清淡 ， 味道特别的一般 。但往往简单的食材才能够烹饪出特别的味道 ， 粥水火锅的沸点比较高 ， 在涮火锅的时候 ， 更能锁住食材的水分 ， 保证肉类的肉质的紧实 。而且 ， 粥底火锅清淡的特点 ， 也能够更大程度得还原食材本身的味道 ， 吃得就是食材的原汁原味 。
粥底火锅的锅底是怎么做的
【粥底火锅的粥能喝吗 粥底火锅好吃吗】原来它是用香米和东北米混合熬成而成的 ， 首先将大米磨烂 ， 用油盐拌匀 ， 稍腌片刻 。然后将腌过的碎米放进厚身的大瓦煲里煮 。等到粥煲到好像菊花样滚开 ， 粥水一层层从里面往外翻时 ， 从花心处舀粥水上来做火锅汤底可以了 。熬出来的粥 ， 好像浓汤一样 ， 呈现米白色 ， 淡淡的粥香萦绕在你的鼻腔周围 ， 而且你是看不到有粒状的米在里面的 ， 不然怎么叫“无米粥” 。这就是它的灵魂所在 ， 用米熬制而成 ， 但只有神韵犹存 ， 却不以原来的形象出现在你面前 。
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