1将精选的牛肉剔去筋膜 ， 片刀为大长条盐葱姜糖等放在小碗中调化 ， 将肉进行腌制212小时后将肉挂晒在铁架子上 ， 放在通风地方 ， 根据地区和季节空气干燥程度不同 ， 正常风干约十天左右 ， 重量约为风干前的40% 。
在腌制的时候一定是要有时间保证 ， 因为如果时间太短的话 ， 就是不能够很好的入味 ， 这种制作的方法也是沿用了藏蒙牧民们的做法 ， 在生的时候我们就是将牛肉干烘干了 ， 等到后期我们就是可以采取汉族的做法了 ， 我们就是先将牛肉 。
2用热水浸煮 ， 撇去浮沫 ， 沥干3倒入电饭煲中 ， 加花椒 ， 大料 ， 姜 ， 糖 ， 干辣椒 ， 盐 ， 料酒 ， 酱油后蒸4蒸好后 ， 再按情况添加适当调料 ， 葱 ， 再次蒸干即可小提示 喜欢更有嚼劲可以将牛肉风干自制牛肉干做法三 。
风干牛肉干制作方法 主料黄牛身上的精选牛肉制成 ， 采用米龙大黄瓜条小黄瓜条均为牛的屁股上的肉为主料副料盐葱姜 白砂糖 花生油 等各适量 先进行腌制 ， 然后进行风干晾制因为内蒙古特殊的地理环境 ， 气候 。
【自制风干牛肉的腌制方法】自制风干牛肉的腌制方法 风干牛肉的腌制方法 #xE768 我来答 1个回答 #热议# 你知道哪些00后职场硬刚事件？阳光1718 20220817 · TA获得超过163个赞 知道答主 回答量129 采纳率100% 帮助的人366万 我也去答题访问 。
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