关于美食的诗句

编者按
今年,苏东坡逝世920周年 。穿越千年时光,苏公的诗文、佳话、风流,依然那么光鲜夺目 。今天,我们沿着运河,“寻访”这位传奇“运河人”的足迹 。
一代文豪苏东坡是北宋豪放派词人的代表,与辛弃疾并称“苏辛” 。在中国古代文人中,苏东坡绝对是一个全才,他集文学家、诗人、书法家、画家、美食家于一身 。其实,苏东坡还是一位“运河人”,他的一生与运河结下了不解的情缘 。据考证,他曾经19次经过大运河 。

关于美食的诗句


高邮文游台四贤祠
苏东坡写过一首关于大运河的诗《自河北放舟归江南》:“晓来铜雀东风起,春风凌乱漳河水 。郎官惊起解归舟,一日风帆可千里 。侵晨鼓舵发临清,薄暮乘流下济宁 。南宫先生先我去,花时想达瓜洲步 。寻君何处典春衫,杏花烟雨大江南 。”这首诗与他先后在运河畔的徐州、湖州、扬州、杭州等地为官有密切的关系 。
苏东坡塑像
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名震运河
北宋时的京城开封,是大运河的中心城市 。嘉佑元年(1056)五月,21岁的苏轼和他18岁的弟弟苏辙来到开封参加科举考试,八月秋闱,兄弟二人双双中举 。第二年正月,兄弟二人继续参加春闱大比,苏轼被点为第二名 。三月,苏轼兄弟参加了由仁宗主持的殿试,二人再次双双高中 。四年之后(1061),兄弟二人参加了北宋最高级别的考试——制科考试 。苏轼被录入三等;苏辙被录入四等 。仁宗皇帝兴奋地对高皇后说:“朕为子孙得两宰相矣 。”苏东坡第一次到开封就名动京城 。
宋神宗熙宁二年(1069),服丧期满的苏氏兄弟再次来到京师,身陷朝政变换与世事纷纭之中 。王安石很欣赏苏轼的才华,也想让他成为推动变法的得力主将 。无奈苏轼坚持让百姓得实惠,其理念与变法格格不入 。于是,苏轼受到攻讦诬陷,自请外放,赴任杭州通判 。宋神宗元丰二年(1079),苏轼因乌台诗案被捕,被投入京城御史台监狱,差一点丢掉性命 。
亲率抗洪
在徐州任太守时,苏东坡亲率徐州军民抗击洪水,过家门而不入 。次年在徐州城东门之上建造黄楼,以纪念战胜洪水的壮举 。东坡邀请文人雅士聚集黄楼之上,饮酒赋诗 。苏辙、黄庭坚、王巩等皆以“黄楼”为题作赋 。秦少游在高邮也同题作赋,并安排专人送往徐州 。苏东坡自己的诗作《百步洪》生动反映了这段抗洪经历:“长洪斗落生跳波,轻舟南下如投梭 。水师绝响凫雁起,乱石一线争磋磨 。有如兔走鹰隼落,骏马下注千丈坡 。断弦离柱箭脱手,飞电过隙珠翻荷 。”
苏东坡曾四到湖州 。神宗元丰二年(1079),苏轼由徐州知府调任湖州知府 。尽管只当了三个月的父母官就因乌台诗案被罢官,但为湖州人民做了好事 。到任之时,恰逢湖州久旱不雨,后又久雨不晴,他率领百姓抗旱排涝 。当他被罢官押往京城时,城中百姓都来送行,为他哭祷平安 。苏轼在湖州留下了不少关于美食的诗,他最喜欢吃的是太湖大闸蟹,吃到兴头上还写了《老饕赋》:“嚼霜前之两螯,蟹微生而带糟 。盖聚物之夭美,以养吾之老饕 。”他爱吃的美食还有椒盐鲚鱼和莼菜汤 。
疏湖筑堤
苏轼在杭州时还有修西湖苏堤的故事,宋元祐四年(1089)苏轼任杭州知州时,见西湖草长水涸,葑田已占到西湖的一半,于是在第二年上书朝廷,要求疏浚西湖 。凭着朝廷给他的100道僧人的“度牒”,采用以工代赈的方法募民开湖,花了20多万人工,终于把葑草打捞干净,并用挖出的葑草和淤泥筑起了长堤 。后人为缅怀他,称此堤为“苏公堤” 。并在湖水最深处建立三塔作为标志,后来成为三潭映月 。南宋年间,在堤上先后辟建了亭台楼阁,成了湖上游览景点,苏堤春柳也成为最早的西湖十景之首 。在杭州,苏东坡还写了《饮湖上初晴后雨二首》,其二写道:“水光潋滟晴方好,山色空蒙雨亦奇 。欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜 。”成为千古名句 。

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