1盐渍保存盐渍可起到长期保鲜的作用将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，3天后重新更换食盐水经盐渍后，野菜可在食盐水中保鲜几个月乃至几年2焯水保存可以将野菜用开水焯一下，既能够除去野菜原有的苦涩味，还能；山野菜保存方法 野菜，也叫“森林蔬菜”，因无污染营养丰富，而深受国内外市场欢迎因此开发出口野菜产品具有广阔前景一几种主要出口野菜的采集标准 1蕨菜选出20厘米以上，下开卷的头状菜将绿茎菜与紫茎菜分别 。
荠菜是我们最常见的一种野菜，也是大家最喜欢吃的野菜它营养价值高，而且还具有一定的药用价值由于荠菜是季节性野菜，而您又特别喜欢吃，那么新鲜荠菜如何保存不失原味呢那下面我就来和大家分享一下我的保存方法1；可以有以下几种保存方式1盐渍保存野菜的时候是可以将其直接腌制之后保存的，因为生活中腌制之后的野菜的食用口感的话可能会变得更好一些，但是不建议食用过多，因为盐分过高，可能会导致自身的身体健康出现一定的不利影响；冻之前是需要经过焯水处理的，烧开水，把洗净的野菜放在水里炒一下，在用保鲜盒或者塑封袋包装好放在冰箱的冷冻格子里就可以了基本上可以储存半年甚至一年左右最常见的野菜有芥菜苜蓿和苦苣这是在全国大多数地区都有的 。
【怎么储存野菜】野菜毕竟大部分还是绿叶蔬菜一类的，保存时间长不了你最好还是用保鲜袋或者保鲜膜封存，然后放到冰箱的保鲜层不要超过一星期为好；焯干保存法将择好洗净的山野菜控去水分，放入水中焯煮或放入笼屉内蒸至变色，与阴干法相似，晾至干燥此法虽然比较麻烦，但保存时间长，且味道颜色纯正如柳蒿芽的保存就采用此法速冻保存法将洗净控干水分的山 。
1可以将毛毛虫野菜用开水焯一下，注意不要用铁锅，这样既能够除去野菜原有的苦涩味，还能够抑制野菜细胞的活性，防止它变质2盐渍可起到长期保鲜的作用具体操作方法将山野菜全部浸泡于饱和食盐水中，如果所处理的；荠菜的正确保存方法1直接存放挖回来的野菜不是很多，几天之内能吃完，这样可直接将荠菜放在阴暗潮湿的地方保存即可这种方法能保证在1~3天内荠菜嫩绿新鲜注意挖回来的荠菜需要尽快的通风透气，不能长时间的；我每年春天也会出去挖野菜，摘槐花，除了家里吃一两次以外，其余的我几乎都是分给好朋友了，野菜只有新鲜时吃才好吃，而且把美味分享给朋友，自己还能收获分享的快乐野菜本来就是季节性很强的特殊蔬菜，如果你非要保存到；北方农村有一种野菜叫柳蒿芽，营养味美，正确保存冬天还能尝鲜 每年的五六月份在老家附近的山上总会生长出大片的柳蒿，所以采集应季的柳蒿芽成了附近当地农民的习惯，柳蒿常常喜欢生长在水源附近的地方，最主要是周围环境比较 。
冷藏以前是必须通过绰水解决的，烧开水，把清洗的野菜放在水中炒一下，在使用密封罐或是塑封袋外包装好放在冰箱的冷冻格子里就可以了大部分能够存储大半年乃至一年上下这些方法针对山芹菜刺五加厥菜猫爪子猫耳朵；4第二种方法就是腌渍，将鲜野山菜放入含有很多食盐的水中，泡上一段时间，之后，取出来，换水接着泡一段时间5泡完之后，鲜野山菜可以保存很长的一段时间，因为过高的盐分不利于细菌的生长6如果，我们想要食用；对于刚挖回来的野菜，可以先用开水过一下，这样可以抑制野菜细胞的活性，阻止它变质，之后再将野菜放进塑料袋里，从中放入少许盐水待袋子里的气体完全排出后，再放入冰箱中进行冷藏，想要食用的时候随时取出 。
