黄瓜和上海青可以一起吃，但是不建议一次吃 。上海青中富含大量的维生素c，黄瓜中含有丰富的维生素c分解酶，两种食物一起吃，可能会让维生素c被分解，降低食物的营养价值 。
黄瓜营养价值比较丰富，早上喝一杯黄瓜汁，可以起到一个清爽肠胃的功效 。黄瓜中含有大量的维生素，做馅子的时候，可以将黄瓜擦成丝略微切一下，挤出来水，不要扔掉 。
黄瓜的尾部含有大量的苦味素，苦味素对治疗消化道有独特的作用，可以很好的刺激消化液的分泌，产生大量的镁元素，这样可以让人胃口大开，所以吃黄瓜的时候，不要将头去掉 。
黄瓜中含有大量的维生素c分解酶，这样会破坏食物中其他蔬菜的维生素c，所以黄瓜不建议和维生素含量丰富的食物一起吃，这样会降低食物本来的营养价值 。
吃黄瓜的时候一定要洗干净，因为市面上售卖的黄瓜在种植的过程中，一般都是打过农药的，买回来必须用盐水浸泡，浸泡半个小时后，可以用自来水清洗，这样就可以继续吃了 。
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