看叶身 ， 芹菜是否新鲜 ， 主要看叶身 ， 叶身平直的比较新鲜 ， 尖端翘起发软的就不新鲜观叶色 ， 叶色浓绿的不宜买 ， 说明芹菜缺水 ， 粗纤维多 ， 吃起来比较老功效芹菜含酸性的降压成分 ， 能缓解高血压还能清热解毒 ， 对肝火 。
【如何挑选新鲜蔬菜】
导语新鲜蔬菜富含营养 ， 那么我们应该如何挑选新鲜蔬菜呢一起了解一下吧1茄子表皮明亮 ， 摸起来手滑的茄子反而籽多 ， 比较老买茄子要买表皮暗黑色 ， 摸起来有些涩手的 ， 这样的茄子反而比较嫩2西红柿顶上 。
1挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色 ， 各种蔬菜都具有品种固有的颜色光泽 ， 显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好 ， 如购买干豆角时 ， 发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选其次要看形状是否有异常 。
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