猪大肠如何去味 _云知道

3食盐和碱，买回来的猪大肠，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味4淘米水，用淘米水清洗猪大肠效果也很好5酸菜水，用酸菜水洗猪大肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除6秘方用面粉及醋分别洗几遍即可7 。
方法一步骤1猪大肠切段放入盆中，倒入适量面粉，再加入适量的盐和食用油，用手反复揉搓，就会有许多黏液流出步骤2用水冲洗干净，这样重复1到2次，直到大肠没有黏液为止，最后用水冲洗干净即可方法二把猪大肠的。

将里面的水肥肠炒香，加盐2克放入少许高度白酒去腥，继续翻炒至酒精全部挥发沿锅边倒入适量的水，加入几根葱花，加入一勺胡椒粉，大火烧开，放入锅中浮沫虽然猪大肠在没有处理之前，闻起来奇臭无比，一股猪粪味，但是。
猪大肠买回来之后，不要急着将猪大肠焯水去味道，要么很多人选择的就是用食盐将猪大肠搓洗一下，但是这两种办法都不能将猪大肠清洗干净我们可以利用高度白酒加上面粉使用，首先，先用清水冲洗一下猪大肠，然后将猪大肠放入。
2揉抓去味猪大肠在揉抓时不能加入盐，加入盐不仅不能使猪大肠中的味道去除，还会将猪大肠的肉质变韧3揉抓增香揉抓之后可以将猪大肠中大多数的味道去除，此时要加入葱叶继续进行揉抓，葱叶加入一把即可，加入。