腌腊制品最好不要经常吃,对身体有影响 。主要是这类食物在制作过程中容易产生亚硝酸化合物,容易致癌 。
烹饪方法:1、将腊鱼放在水里面泡一段时间,等鱼软了以后,沥干 。
2、准备好葱姜蒜,辣椒 。
3、倒入油,七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出 。
4、再放油,将鱼放进去,煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜,倒点水,水开后出锅 。
【鲜鱼自己腌制吃了对身体的危害】注意:因为蜡鱼在制作过程中已经用盐腌制过,所以在烹饪过程中不要放太多盐 。
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