1、3闻香气陈茶由于香气物质的氧化缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类酯类醛类等特质它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化因此，随着 。
2、首先，大家可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志茶在贮藏过程中，由于构成茶叶色泽的一些物质，会在光气热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿 。
3、1看颜色 茶叶种类变不同，颜色变化也不一样例如，新鲜绿茶呈现翠绿黄嫩，陈旧绿茶会发黄发暗无光泽新正山小种一般是乌黑润泽，旧茶则会变成棕色或褐色新乌龙茶颜色绿中带红，所谓“绿叶红镶边”，可陈旧乌龙茶 。
4、1外观陈茶外观灰暗干枯无光，新茶的外观新鲜油润，青气重，色泽较碧绿，条索匀称2，颜色新绿茶呈嫩绿或翠绿，表面有光泽，而陈绿茶灰黄色泽晦暗枯灰无光新红茶色泽油润或乌润，陈红茶则色泽灰褐或灰暗3 。
5、1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑，绿意明显比新茶差2辨味法新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味个别商家旧茶能够熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，一般能够辨别 。
6、2，可从香气上分辨新茶与陈茶科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类酯类醛类等物质它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由 。
7、因此，不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽干湿分辨法新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，一般比较干燥旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的 。
8、外观陈茶外观灰暗干枯无光，新茶的外观新鲜油润，青气重，色泽较碧绿，条索匀称颜色新绿茶呈嫩绿或翠绿，表面有光泽，而陈绿茶灰黄色泽晦暗枯灰无光新红茶色泽油润或乌润，陈红茶则色泽灰褐或灰暗冲泡后的 。
9、又是一年春来到，在每年的2345月是采春茶的高峰时期，对于很多茶客都分辨不出新茶和陈茶，所以，我从五个方面为大家基础的讲解一下怎么区分新茶和陈茶一干茶色泽 茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的 。
【怎么判断茶叶是否陈】10、而存放一年以上的陈茶却是色泽枯黄，香气低沉，滋味平淡，饮时有令人讨厌的陈旧味陈茶储放日久，含水量较高，茶制柔软，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断1观色法新茶颜色鲜绿意明显，旧茶则色泽发暗发黑 。
11、但一二年的陈茶则紧缩暗软，茶叶片形状不清晰从茶叶的光泽度看，一般干茶叶外观有油光状并且新鲜，颜色较好的为佳品，杂而不均为次品，伪劣的陈茶则色泽灰暗从茶汤的颜色看，新茶冲泡的茶汤清澈而陈茶茶汤则色泽灰 。
12、新茶色泽青翠碧绿，陈茶则枯灰无光，茶汤黄褐不清，新茶滋味鲜爽醇厚，陈茶较淡薄新茶清香，陈茶低闷红茶的保质期较长 可以常温保存 冰箱亦可茶叶品质好坏有品茶者的主观成分 但是也有一定标准简单几点供你 。
13、相比之下，新茶色泽鲜绿，叶片修长陈茶颜色发暗，显出暗绿色，甚至颜色泛黄，同时叶片比较胖闻新茶有青草香开水浇进杯中，茶叶在水中旋转舒展这时把鼻尖凑在杯口，轻轻一嗅，也能辨别新茶与陈茶闻一闻新茶 。
14、要鉴别普洱茶是不是老茶，普洱茶是不是陈年茶，可以通过几种方法鉴定比如生茶，首先看茶叶表面发酵程度，老的普洱生茶，表面会出现墨绿带褐红色的颜色，就类似叶子枯黄第二，你可以看普洱茶的汤色，老生茶的汤色会出现 。
