说到酸菜鱼，就会想到那汤色浓白，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃的美味，这道菜很多人都喜欢吃，但很多人都做不好，特别是在鱼的处理上不正确，下面我们就来聊一聊这酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩有不同意见的可以一起来探讨哦 。
【酸菜鱼片的做法】四川酸菜一定要用最正宗的四川泡菜或四川泡青菜来制作，这样的味道正宗酸菜鱼酸辣可口肉质细嫩酸香鲜美微辣不腻鱼片嫩黄爽滑鱼肉含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质矿物质等营养酸菜中的乳酸可以促进人体 。
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