主要从五个方面来看，即嫩度条索色泽整碎和净度1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩 度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直” 。
评叶底时，先用手指按揿轻压，判断叶底的软硬厚薄等，再看芽头和幼嫩叶片的含量叶片卷摊光糙颜色及均匀度等优质普洱茶的叶底，应具备以下特点优质普洱茶应具备的叶底特征 茶叶类型叶底状况 普洱生茶 普洱 。
精茶或称精制茶再制茶成品茶，毛茶再经精制的手续，使其成为形状整齐与品质划一的成品依薰花种类分类 茶依薰花与否，可分为花茶与素茶二种各种茶叶仅绿茶包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶 。
二绿茶 绿茶是未发酵茶，它的特征是成品茶的色泽冲泡后的茶汤和叶底都是绿色为主调常喝绿茶可以防癌降脂减肥，对吸烟者也可以减轻其受到的尼古丁伤害三青茶 青茶是半发酵茶，品种比较多，是独具鲜明中国特色 。
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