看看食品是否会受到细菌污染凡没有防蝇防尘设备而敞售的肉食品，售货员用手直接拿取无包装的肉类食品，同时又用手直接收找人民币，这样销售的肉类食品，原则上讲都是不卫生食品，因为苍蝇灰尘和手上的细菌会随时污染 。
【怎么判断肉发霉没有】1通过外观判断 有质量保证的冷冻瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，变质的冷冻肉随着冷冻时间的延长，肌肉蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色颜色越深，可食性越低当肉质表面出现灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色 。
可能是盐脱水后的结晶，没有腐臭味就没事，如果是冬天有风的天气，大概3~5天就可以了 。
红肉禽肉以及海鲜在腐烂变质时会有不同的表现根据肉的种类，你可以通过闻气味辨颜色摸质地等方法来确定肉的新鲜程度，同时采取预防措施以免它们提前变质如果不确定肉是否变质，安全起见最好还是把肉扔掉只要了解肉 。
看颜色好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色猪脂肪层厚度适宜一般应占总量的33％左右且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉此外，黑豆健康饮食小常识教你 。
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