6放入辣椒粉和五香粉的混合料 ， 放入适量的水 7加入一品鲜 8放入切好的鱼块 9加入适量的料酒 10放入适量的白糖 11适量的盐 ， 炖制三十分钟左右 12炖好了 ， 汤汁很浓了 13放入一点香菜 ， 就可以上桌了；2因为豆瓣酱本身已经带咸味了 ， 所以一定不要加很多盐 ， 不然做出来的鱼会很咸3胖头鱼肉比较厚 ， 要想入味 ， 一定要炖至少半个小时以上鱼头泡饼 在胖头鱼的汤汁里泡点饼 ， 非常好吃饼浸透了鱼头的香味 ， 一菜两吃；1主料鲤鱼草鱼武昌鱼也可以豆腐配料葱姜辣椒花椒调料食用油料酒酱油醋盐鸡精胡椒粉也可不放2将新鲜的鱼去鳞去鳃去除内脏清洗干净 ， 然后在鱼的肚子里放上葱和姜片；大锅炖鱼首先要给足汤汁 ， 让鱼把汤汁都吸收了 ， 炖出来的鱼才有滋味炖鱼时调味料要给足 ， 比如葱 ， 姜 ， 辣椒 ， 酱油 ， 盐等等有的人炖出来的鱼没有滋味就是调料放的少了鱼肉和其他肉类不一样 ， 吸收滋味的时间较慢 ， 所 。
【大锅鱼怎么做好吃】
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