适量吃些怪味胡豆是不会长胖的，但是吃太多，或者经常吃，是会造成长胖的 。怪味胡豆中含有大量的淀粉物质和糖以及盐，并且采用的是油炸方式，如果长期大量的食用，可能会引起肥胖现象，建议少吃，控制好用量 。
怪味胡豆算是一种小零食，平时不能吃太多，如果正在减肥的话，最好不要吃怪味胡豆，以免影响减肥 。对于肥胖者来说，尽量少吃怪味胡豆，可能会引起长胖现象 。怪味胡豆属于油炸食品，小孩子要少吃，实在喜欢吃的话，不妨自己在家制作怪味胡豆 。
首先，要准备适量的胡豆、灯笼椒、辣椒、八角、花椒、桂皮、白糖、调和油、食用盐、小苏打等食材 。然后把胡豆和水按1:3的比例浸泡，大约8个小时，过程中你可以将八角、花椒、桂皮、青麻椒等食材煸炒粉碎备用，再将用添加小苏打的清水泡过后的胡豆用薄刀片割口 。
接下来，就可以进行油炸了 。注意锅里的油量不能太满，不然炸胡豆的过程中容易飞溅，不小心会被热油烫伤 。另外炸制的过程，一定要用中小火，切不可大火 。
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