1准备新鲜的菜苔三千克 ， 食用盐适量 ， 大盆一个干净的大玻璃瓶一个2把准备好的新鲜的菜苔放在清水中洗净以后去掉水分 ， 加入食用盐调匀以后腌制 ， 腌制过程中要经常翻动 ， 最好能用手搓动 ， 这样能让菜苔吸过充足的食用 。
放在盆里随意腌制十几个小时2然后将腌制好的菜苔挤出水分 ， 放在太阳下暴晒 ， 好太阳也就两天就干了 ， 晒的时候一定要彻底晒干 ， 如果没有阳光就一定要放在通风处 ， 避免因为菜晒不干而变得很软和发粘3这种盐菜在吃的 。
1腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔 ， 还要准备适量的泡菜盐 ， 另外要准备一个腌菜的陶瓷缸2把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮 ， 再把它们放到阴凉的环境中晾制一天 ， 让菜苔中的水分流失一些 ， 等它们发蔫以后再 。
是腌制成咸菜 ， 摘嫩的还没完全开花的菜苔洗净切碎 ， 加食盐腌制 ， 存放在密封的容器里 ， 待其自然发酵 ， 变成猫眼黄了就是腌制成功 ， 可以食用 ， 这种方法简单 ， 制作出来的菜苔吃法也多样 ， 可以清炒 ， 可以炒肉 ， 炒饭 ， 炒蛋或者是包 。
都都有不同的营养价值 ， 好吃买到家里好放今天就介绍一下酸菜苔如何腌制新鲜的菜苔可以炒着吃 ， 还可以腌制食用 ， 更可以用来做酸菜材料 新鲜的菜苔 ， 想淹多少就买多少 ， 干红椒 ， 葱姜 ， 油和蚝油 ， 食用盐1把菜苔的 。
【家庭自制菜苔的腌制方法】
