将晒干的白萝卜放在竹箩里，撒上精盐用力揉搓，待萝卜千里剩余的水分外溢时，再均匀地撒上红辣椒粉用力搓制，而后装进坛子或缸子内，倒入白酒加盖密封萝卜干腌制时间约20天，待其有较浓的香味溢出时即可取出销售加工 。
步骤1清水泡好萝卜干2准备大蒜3萝卜干洗净挤干水分4锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右喜欢特别软烂的，可以多煮一会5再次捞出挤干水分6锅里少许油，油热时候，下冰糖大约13粒左右7 。
萝卜干腌制方法1将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状2全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软3然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右4 。
一湖南萝卜干的腌制方法原料白萝卜1200克，盐120克，重石1个做法步骤将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外重压二天后，取出萝卜日晒至干 。
【萝卜干腌制方法】
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