4避光通风处这个小窍门直接决定了你发的豆芽菜的口感，以前发的豆芽菜口感不好，总会带有苦味将豆芽菜放在厨房洗碗池下的柜子里即保持黑暗，又能通风发出来的豆芽不再带绿色，而是漂亮的黄色，有一股豆芽的清香；第二天吃时再捞出来放调料即可豆芽不仅营养丰富而且价格便宜，但是含水量大，容易腐烂先将豆芽用水焯一下，用笊篱捞出，用冷水冲降温后将水分晾干 还可以选择用清水浸泡的方式来保存，直接把它放到盆里面，然后再注入 。
豆芽营养丰富，但有个缺点就是不容易保存如果一次吃不完或者一时吃不着，该怎样保存过夜呢工具原料 豆芽 方法步骤 1 豆芽肥嫩，水头大，特别容易蔫儿了或者烂了所以一般是现吃现买如果一次吃不完或者一时吃不；不是长期保存，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，最后放在冰箱冷冻就可以，这样可以保存一个星期青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性健脑和防止脂肪肝形成的作用青豆中有抗氧化成分，同时 。
3每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留4数天后豆芽就会拱出来在清水中将沙子洗去即可豆芽 也称芽苗菜，又名巧芽豆芽菜如意菜掐菜银芽银针银苗芽心大豆芽清水豆芽，是各种谷类豆类；根据豆芽质地娇嫩，含水量大的特点，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放 。
1如果买回来的豆芽一直都原封不动的话，我们可以直接让其放置在袋子中，然后直接让入冰箱冷藏起来就行了2如果豆芽已经被动过了，这个时候我们可以直接将豆芽泡在用水装着的盆子里，让豆芽处在生长的态势，这样豆芽就 。
注意如果发现放冰箱里豆芽已经出现发黑出水有难闻的味道等异常，是不能吃的怎么判断豆芽发生腐坏变质1看颜色 好的豆芽芽身颜色洁白有些发黄，颜色纯正而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或；1冷藏保存 想要保存绿豆芽的话，选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法，首先把绿豆芽装到保鲜袋里面，将口封好，避免与空气接触，然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右 。
豆芽应该放在冰箱里面保存是最好的选择放冰箱，因为豆芽在常温下生长速度是很快的，那么就很容易过期，所以想要延长它的保质期，那么第一要素就是控制它的环境所以我们可以将豆芽放入冰箱中进行冷藏，但这个保质期只能达到；1可以放冰箱，但是绿豆芽是不宜久放的食物，在冰箱里最多放二天2绿豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存 。
豆芽因为含水量大，所以很容易腐烂，因此豆芽的保存非常重要用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可此外，不同豆芽保存时间也不同黄豆芽保存的 。
不超过两天储存最好不超过两天，因为绿豆芽中的水分成分较为多，营养成分也较为丰富，可是它较为柔嫩，归属于易腐烂的食品，即使是放在冰箱，它的储存期限也不会过长，并且放的时间长了，营养成分也外流了一大半因此放；1将新鲜的豆芽，直接放在一盆清水里浸泡，这样可以减缓豆芽的变质，一般可以保存1到2天2将新鲜的豆芽清洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，控干之后，放入保鲜袋中，挤掉袋中的空气 。
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