按清明来划分，可以分为清明前信阳毛尖，按谷雨来划分2个档次为谷雨前信阳毛尖和谷雨后信阳毛尖我们从直官上来给大家作一个对比信阳毛尖等级干茶颜色春茶越前期茶，干茶颜色越翠绿，毫越多，越往后，颜色越黑，毫越 。
一级 拥有板栗香是信阳毛尖一级的特点，同时茶叶的形状紧细圆直，翠绿显毫，泡出来的茶色也不一样哦，是鲜绿明亮，茶叶子泡后在茶底是成朵状的，非常好看 二级 二级的信阳毛尖也拥有板栗香，且冲泡的茶汤也是清绿明亮 。
外形细圆光直多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈优质信阳毛尖汤色嫩绿黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄混浊发暗，不耐冲泡没有茶香味制作工艺 制作 。
三级的信阳毛尖是一芽二三叶占60%以上，紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片炒青用炒滚方式为主干燥的茶，分长炒青和圆炒青长炒青呈长条形的炒青分为一级二级三级四级 。
信阳毛尖的分级说明采茶期分三季于每年谷雨前阳历四月中下旬开始采茶，谷雨前后采春茶，芒种前后采夏茶，立秋前后采秋茶谷雨前后只采少量的“跑山尖”，“雨前毛尖”被视为珍品视芽叶轮发长势一般分2025批采摘 。
【信阳毛尖茶叶怎么分等级】信阳毛尖汤色嫩绿黄绿明亮香气高爽清香，滋味鲜浓醇香回甘芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形叶缘有细小锯齿，叶片肥厚绿凉真的，好的毛尖茶无论陈茶，新茶，汤色都谝黄绿色，且口感因新陈而异，但都是清爽 。
