【如何制作臭豆腐】制作过程1制豆腐 将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天 。
正宗臭豆腐技术配方 一臭水的制作以5斤豆浆水为例一材料1豆浆水5斤 2明矾15克 3草果25克 4香果25克 5香叶25克 6大蒜50克 7田螺100克 8龙虾100克 9干墨鱼15克干鱿鱼，干货 。
1把豆腐切块放入容器2准备臭豆腐乳三块3用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀4倒入高度数的白酒5将调好的臭豆腐液倒入豆腐中6容器盖盖，放在阴凉处保存724小时后即可食用，很臭的哦8放入 。
臭豆腐怎么做的 臭豆腐怎么做的 制作臭豆腐首先需要准备两块臭豆腐，一块豆腐，胡椒粉，孜然粉，材料准备好油后把豆腐切成块状，臭豆腐里面加入适量的水调成汁，然后再新鲜豆腐两面粘些面粉放进锅里面，一直炸到金黄，等到 。
1准备好食材2豆腐切块，大约厚1cm，宽3cm，长4cm3姜切丁4取两块青方，青方我选用的是王致和臭豆腐乳可以根据个人口味喜好选择青方的数量，可以酌情添减5将青方和少量青方汁，花椒，姜，少许白酒，水 。
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