1、挑选新鲜的板栗有以下几个方法第一看板栗的外壳， 挑选的时候一定要仔细看看，有没有虫子眼，小洞洞之类的第二看绒毛 ，新鲜栗子的绒毛比较多， 如果表面没有什么绒毛，建议大家换个栗子挑选第三看外壳的颜色 ，外壳应；板栗具有较高的营养价值，但选购食用时有些禁忌一定要注意很多人喜欢吃栗子，原因在于炒栗子那种特有的香甜和糯味，尤其趁热吃，口感更好栗子虽然好吃，但一次不能吃太多，否则容易造成气滞腹胀，有些人还会出现反酸；挑板栗技巧一看 1看形状圆的板栗比扁的板栗甜，因为从板栗的生长状态来看，板栗在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的；味道越甜技巧2看颜色 有的板栗看起来表面光亮亮的，颜色深如巧克力，这样的板栗一定不要买，这是陈年的要选外壳鲜红带褐紫赭等色颗粒光泽的，品质一般较好若外壳变色无光泽带黑影，则说明里面的果实已；新鲜板栗如何挑选？ 1捏外壳先用手捏一捏栗子，如果栗壳坚硬，表示果实比较丰满，如栗子壳较软，捏一下会凹进去甚至感觉是空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已经快要变质2看形状栗子是好几个长在一起的，靠近；1看颜色栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质2捏果用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或 。
【板栗怎样挑选好吃】
2、第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜5看形状常见的栗子大致分为两种形状一种一面圆圆的，一面较平第二种两面都平平的在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就；因此，挑栗子越圆的越甜，其次是一面圆一面扁的，最后才是两面都扁的再就是，买栗子别挑个头特别大的，这样的栗子一般水分比较大，甜味相对淡一点栗子乌黑发亮要慎买 正常的糖炒栗子的颜色是褐红色的，并不是非常；第三，选板栗颜色越深越好，有些深到发黑了，说明果实更成熟，更好吃第四，色泽太亮不要选有很多炒熟的板栗看上去色泽光鲜，很是诱人，这种一定要慎买，有可能是加蜡了，表面光亮内里可能已经坏掉不开口的比开口的；就是在酒里浸泡了尤其要注意那些有酒味的，可能是有些商家为了以次充好增加重量而使的一些小伎俩，小心别上当好了，关于如何挑选板栗相信大家都已经学会了，想吃粒粒饱满又香甜的板栗，参考以上三点准没错 。
3、1看颜色挑选板栗颜色自然又均匀，而且外壳表面鲜艳呈褐色中稍微带点红色的栗子，它品质一般较好如果板栗看起来颜色像巧克力色一样，外表摸起来非常的光滑，那么这样的板栗建议大家不要购买它，可能它是陈年板栗2看 。
4、相比较扁的板栗一般都是夹在中间的，这种受光照就比较少，圆的板栗口感相对来说是比较好一点的板栗表面的绒毛是非常重要的，因为只要新鲜的板栗表面才会有绒毛的，而相反陈年的板栗经过摩擦，很多的绒毛都会被磨掉了，新鲜；工具原料 生板栗 方法步骤 16 分步阅读 第一，看板栗的外观，一般情况下，半圆的板栗比两边都扁的板栗更好剥，而且也更加的好吃26 第二，看板栗的大小，板栗大小不一，一般太大或太小都不好，所以，我们要挑选；1看表面，优质栗子的表面光滑无虫眼无杂斑，壳色为褐色，并且有光泽，如果在挑选栗子时发现其表面有虫眼，有杂斑，壳色不正常并且暗淡，则不是优质栗子2看质感，优质栗子的质感较为坚硬，拿上去感觉果肉十分饱满 。
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