第一类大红袍 大红袍是武夷岩茶里最为优质的一类，也是大家最为熟悉的一类，不但茶色透亮，香味宜人大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异中国特种名茶其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片 。
除此之外，武夷岩茶中的代表性品种还有肉桂水仙奇种等肉桂茶是岩茶中的著名花色品种之一，与大红袍水仙茶并称为岩茶三大当家花旦，素有“醇不过水仙香不过肉桂”之称贮存方法武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿高温 。
武夷岩茶产品分为五个品种系列水仙肉桂大红袍名枞和奇种真正懂岩茶的茶客，一定是要水仙肉桂这样的岩茶，而水仙中的老枞更是老茶客们的最爱所谓老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树，在“岩骨花香” 。
武夷岩茶产品分为大红袍名丛肉桂水仙奇种菜茶五个品种系列大红袍武夷茶王大红袍是从名丛中单列出来的名丛，是名丛之首和公认的武夷茶王，大红袍之所以能成为茶王，这多亏了那6株已经不能采摘的母树 。
【武夷山岩茶奇种】武夷岩茶品种分类 武夷岩茶，因产茶地点不同，可分为正岩茶半岩茶和洲茶，主要的品种有武夷水仙武夷奇种大红袍等而岩茶中最著名的茶品有大红袍白鸡冠铁罗汉水金龟等，其它品种还有瓜子金金钥匙半天腰 。
