猪肘子的家常做法又简单又好吃主料猪肘1个辅料植物油适量豆瓣酱适量黄豆酱适量姜10克八角1个白芷2克桂皮5克步骤1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫 。
步骤1准备好食材2把猪肘洗洗，直接凉水下锅煮开，不要煮得太久了，看着出血沫出来即可出锅，用水洗洗，如有残毛，清理干净姜切片，大葱切洗洗切段，把香料都装进调味盒里3热锅凉油，油烧到8成 。
1肘子清洗干净，毛要弄掉，有条件的用火烧烧表皮，皮会比较干净如果是烧过的肘子用刷子好好刷掉表面的焦黑2先用清水将肘子焯烫一遍去掉血水3再换清水，烧热，加入料酒葱姜大料，放肘子大火煮4再转小 。
红烧肘子的做法 步骤step 1 肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开 步骤step 2 把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键 步骤step 3 锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香 。
1葱切段姜切片2肘子清理好，放入锅中，加入葱段姜片2片3大勺子料酒煮开捞出3锅中放入一把冰糖，加入小半碗清水，熬冰糖，成焦糖色后马上倒入热水，加入八角2个桂皮一片小茴香一小撮香叶1片葱段 。
肘子和猪蹄的做法 1 猪蹄2个，可以切成4份或者8份 2 准备卤汁汤汁的材料，煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净 3 把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片 。
即成酱汁肘子，将制好的酱汁肘子切成2厘米见方的肘肉块葱切碎将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入面粉生粉香油盐和适量水拌匀成糊，将切好的肘肉块放入拌匀挂糊，烧热锅，下油，烧至七成熟，将挂糊的肘肉逐块故 。
6 锅内下入篦子，将煮过的猪肘子 猪蹄码放整齐，原汤过滤后下入锅中，接着加热酱约两小时7 另起锅，加入少量油，下冰糖，炒至枣红色，迅速加入开水即成糖色，倒入酱肘子的锅中，颜色深浅视自己的喜好决定，在 。
电压力锅开始工作，等时间到了，取出猪肘装盘，滤掉汤中的香料杂质，淋在蹄膀上即可也可以加水淀粉勾薄芡，浇在猪肘上面，味道更好上桌撒上香葱段装饰好看又好吃酱猪肘的成品图 酱猪肘的烹饪技巧 技巧tips 1 。
【猪蹄肘子怎么烧好吃又简单】1首先用小刀把肘子上的细毛刮净，将猪肘子清洗干净2然后将猪肘子放入冷水锅中，大火煮沸，去掉血水后捞出3炒锅烧热，放少许油，放入冰糖，不断搅拌，小火将冰糖慢慢融化4另起一汤锅，放入焯过的猪肘子和融化的 。
红烧猪肘子好吃又烂的做法 准备配料猪肘子一个，大葱一根，姜一块，冰糖10克，生抽两勺，老抽两勺，料酒一勺，香料花椒八角桂皮草果丁香白芷小茴香各适量，盐味精鸡粉适量1处理猪肘新鲜的肘子 。
4肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火烧开后转小火炖1小时5炖至猪肘子软烂即可取出装盘食用小贴士 1猪肘子上的毛一定要去干净，不然会影响口感2猪肘子一定要炖1小时以上才能软烂猪肘子怎么做好吃 冰糖 。
主料肘子2个辅料姜1块大葱1段八角4颗花椒1撮桂皮1块酱油适量小红辣椒1个生抽适量盐适量热水适量步骤1肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿2入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出3调料 。
肘子2斤 肉皮2斤 葱姜少许 蒜1头 料酒1汤匙 酱油2汤匙 醋2汤匙 香油12汤匙 味精少许 花椒油14汤匙 1准备原材料 2肘子洗净后，直接放在蒸屉上面，撒上葱姜块料酒，蒸制6小时不要担心时间太长，使用焖烧 。
