山西油饼 配 料水面粉食用盐发酵粉或酵母椒叶花椒叶做 法见北京油饼做法 与北京油饼不同的是 ， 山西的油饼是圆的 ， 注重色香小贴士1在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面 ， 避免 。
那么在家里面做油饼有哪些简单的方法呢主料面粉300克盐1小勺酵母3克小苏打15克糖 ， 温水适量首先就是发面了 ， 就是和蒸馒头一样的发面步骤 ， 面粉里加入食盐苏打粉 ， 酵母用30度温水化开 ， 倒入面粉和成软面 。
在做的过程中 ， 正反两面都要炸到 ， 受热均匀一面炸熟后 ， 再翻另外一面炸可以用花生油 ， 或一些食用油 ， 不要用橄榄油 ， 它很贵 ， 而且沸点不高在炸的过程中 ， 要注意面饼 ， 如果有泡鼓起来 ， 要用筷子去打一下表面 。
5等待发面发至一倍至两倍大就可以炸了温馨提示这里之所以没有写水的比例 ， 因为加入的鸡蛋和食用油各不同 ， 所以自己衡量该加入的水份小苏打一定不要加多 ， 多了会苦 ， 会起反作用鸡蛋和油加入的量多 ， 油饼就更加 。
制作过程 1盆内倒入适量面粉 ， 加入泡打粉盐和鸡蛋 ， 酵母用温水化开 ， 开始和面 ， 面一定要和得特别软 ， 和好的面用保鲜膜包住 ， 静置23个小时2取出松弛好的面团 ， 案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连 ， 用手搓成长 。
【在家怎么做炸油饼】油饼的做法有很多 ， 我今天分享的是炸油饼的方法 ， 如何能炸的酥脆 ， 只要掌握我分享的三个关键点 ， 自己在家就能做出和外面卖的一样好吃的油饼 ， 喜欢的朋友们可以试试 从小我就特别喜欢吃油炸食品 ， 油条 ， 油饼 ， 麻球等等 ， 当做早餐 ， 再配上一碗 。
