1用料鸭翅适量，红干椒适量，花椒适量，卤汁料适量，冰糖少许，盐少许，生姜，小葱，啤酒，油2用清水浸泡鸭翅，泡去血水后，沥干表面水分，下油锅炸制3炸的过程当中，鸭翅表皮会膨胀，这时候鸭翅已经骨肉 。
【鸭中翅怎么做才好吃又简单】1原料鸭翅300克配料八角2颗桂皮2小块干辣椒4个草果1个大蒜2瓣花椒约10颗生姜老抽鸡精蚝油料酒各适量将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味八角桂皮 。
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