第二川味水煮肉片 材料 主料里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗 做法 1买里脊肉300克2切薄片3用蛋清淀粉浆一下肉片4郫县豆瓣酱1勺5辣椒花椒葱姜 。
水煮肉片调料里的腌肉粉是红薯淀粉 水煮肉片粉的食材 做水煮肉片粉的步骤1准备好粉丝，肉片，小油菜，葱头 2猪肉切成片，放腌肉粉腌制备用 3油菜洗净，掰小，葱头切丝 。
【水煮肉片用什么淀粉】主料猪肉300g 辅料油适量盐适量淀粉适量鸡蛋2个辣椒适量葱花适量花椒适量 步骤1猪肉切片2汤锅烧开水加适量盐，将豆芽焯熟捞出放在容器里3白菜叶焯熟捞出也放在容器里4将肉片放在淀粉了 。
首先我们将肉片放在一个碗中，然后加入适量的食用盐，料酒，腌制一会儿以后，然后将蛋清和湿淀粉调成浆，嗯最后再把蛋清浆倒到肉片中，搅拌均匀，大约腌制十分钟左右就可以了，这种方法适合比较细嫩的肉上浆比如说水煮肉片 。
水煮肉片材料肉片豆芽白菜上海青花椒辣椒辣椒面蒜葱盐，蛋清胡椒粉生抽料酒豆瓣酱火锅底料1里脊肉盐切片，加入鸡精胡椒粉切生抽料酒鸡蛋清用手抓匀2肉片加少许玉米淀粉 。
水煮肉片放金针菇豆芽豆瓣酱料酒酱油花椒辣椒淀粉鸡蛋等材料主料猪里脊肉400克，金针菇50克，黄豆芽50克辅料葱姜适量 ，蒜瓣6个，火锅底料40克 ，郫县豆瓣酱40克，料酒20毫升 ，酱油25毫升 。
