虾仁在烹饪前先用盐腌一下，再洗去盐份裹上淀粉，这样炒出来的虾仁嫩，下面介绍做法准备材料鲜虾100克玉米粒70克青豆70克胡萝卜50克盐适量鸡精适量油20克 制作步骤1将处理好的虾仁放入碗中，加 。
1买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉，用手抓拌均匀3胡萝卜和黄瓜洗净，用刀切小丁玉米粒剥好，备用4锅中加入适量食用油，油 。
【虾肉怎么炒才鲜嫩】
做法步骤第1步所有食材第2步青豆和虾仁洗净，胡萝卜洗净切小丁第3步虾仁放碗中，放入黄酒姜葱和淀粉拌匀腌制片刻第4步起油锅加热放入青豆和胡萝卜煸炒炒透第5步放入虾仁煸炒第6步放入适量 。
虾仁炒之前要加淀粉上浆，可以让虾仁口感更滑嫩，炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁变色就熟了，这样可以保证虾仁好吃又嫩用料虾，盐，白酒，淀粉，胡萝卜，黄瓜，玉米，油 1买来的虾清洗干净，去壳，去掉虾线，加 。
1准备好食材2将玉米粒下入清水锅中焯开，捞出3烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加1汤勺料酒4翻炒翻炒5接着，合入已切好的青瓜和焯好的玉米粒翻炒一下6然后，加少许盐7调味炒匀 。
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