1材料全兔一只，料酒葱姜蒜末辣椒面十三香食用油各适量2冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹放置腌制1小时以上3 。
第二步冲洗干净的兔子沥一下水，不用去皮，直接在整只兔子身上划出一些口子，用料酒，葱姜蒜末涂抹兔子全身，里面当然也要涂抹放置腌制1小时以上第三步先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽，然后用文火慢慢烤，边烤 。
【烤兔子腌制方法简单】用烤兔酱腌制 柠檬一个 酸奶油一两可以用浓稠的酸奶代替黄油2两切碎的洋葱末2两 盐胡椒粉，糖适量 准备一个大碗 把酸奶油洋葱，融化了的黄油，盐胡椒放进去搅拌均匀，柠檬切两半，把汁挤进去，记得要去籽最后放糖 。
1冷冻的兔肉在室温下解冻，用清水泡除血水2捞出，沥净水分，切去头部3用锋利的厨房剪刀剪开胸骨因为兔子肋骨较细，所以很好操作4再用锋利的刀沿着脊椎一侧，将兔肉分成两半5用叉子在肉上扎一些通透 。
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