【乌鸡肉是什么颜色的啊】乌鸡肉是黑色的 。乌鸡又称武山鸡或乌骨鸡 ， 是一种杂食家养鸟 ， 源自于中国的江西省泰和县武山 ， 有着被饲养超过2000年的历史 。乌鸡不仅喙、眼、脚是乌黑的 ， 而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的 。从营养价值上看 ， 乌鸡的营养远远高于普通鸡 ， 吃起来的口感也非常细嫩 。至于药用和食疗作用 ， 更是普通鸡所不能相比的 ， 所以被人们称作“名贵食疗珍禽” 。现代医学研究表明 ， 乌鸡内含丰富的黑色素 ， 蛋白质 ， B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素 ， 其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉 ， 胆固醇和脂肪含量却很低
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