【如何防止腌制的柠檬发霉】
腌柠檬有两种，一种是甜的，一种是咸的，都不用水泡 。
腌甜柠檬材料：柠檬，白糖，柠檬和白糖的比例为：1比2到1比2、5 。
做法:
柠檬用温水洗净，再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片 。再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完 。最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些 。然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可，心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好 。
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