1、食材；虾皮5g、紫菜5g、鸡蛋2颗、挂面50g、盐2g、香油3ml、油10ml 。
2、架炒锅，开火，加热，葵花籽油在炒锅底部有手掌心大小即可，加热，撒入虾皮，虾皮用3个指头捏2次，下锅翻炒至金黄色 。
3、待虾皮成金黄色后加入1000ml水，撕取2-3次紫菜，淹没在水中，大火煮 。
【晒干虾皮怎么做汤面好吃 皮皮虾面汤面怎么做好吃】4、待紫菜虾皮水煮沸后，沿锅边卧一个土鸡蛋进去，此时要适当把火调低，以防火太大把蛋清和蛋黄煮开，那样就不是完整的荷包蛋了 。
5、等到汤沸腾起来后，放入挂面 。煮2-3分钟，看个人喜好决定面的软硬 。加适量盐调味即可 。
推荐阅读
- 素鸡晒干后怎么吃好吃，晒的干鸡怎么做好吃
- 西兰花怎么晾干 晒干的西兰花怎么保存
- 怎么腌制白萝卜晒干的 怎样腌制晒干的白萝卜
- 红薯条晒干了嚼不动怎么做 晒干的薯条怎么吃
- 晒干的红萝卜片怎么腌 怎样晒干红萝卜片
- 腌萝卜条晒干后用开水烫还是温水 晒干的萝卜条怎么烫好吃
- 晒干的蕨台蕨苔怎么炒好吃，炒蕨菜的做法
- 怎么快晒干辣椒 怎样快速晒干辣椒
- 牛腩怎样洗才干净 牛腩怎么晒干
- 蒜苔能晒干吃吗怎么晒，蒜苔晒干了怎么做好吃