鸭肉怎么做好吃不硬不腥 _云知道

鸭肉最好吃的就是烤鸭，先把鸭子洗干净，然后用调料腌制半小时，在烤箱里面翻烤，这样烤出来的鸭子口感非常的香脆。
清理好一点的鸭块，肉粒内部结构也有比较多鲜血，尤其腥，一定要泡浸除去一定量冷水，最少泡浸2钟头，正中间还需要鱼缸换水12次才可以3绰水供热是去腥最强有力装备，鸭肉焯水时，一定要冷水入锅才可以4爆。
鸭肉是优质的滋补佳品，具有很高的营养价值，但是如果处理不当，就会有一股浓烈的腥味怎样处理鸭肉才能够既美味又不腥呢小窍门一 1取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是。
【鸭肉怎么做好吃不硬不腥】

姜大蒜辣椒等根据馋嘴鸭的加工特点，选几种主要的调味料以去除腥臊而增加香气，如黄酒葱头白芷丁香甘草香叶辣椒等所有香辛料加工成香料粉或煮成香料水在腌制时使用黄酒是必不可少的，去除鸭腥气。
一鸭肉怎么去腥味方法一 1取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键 2炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉按照以上两步。

如果你能吃辣的可以加点辣椒，再一起炒时间要久点，等鸭肉变黄了就可以，接下来就是倒啤酒进去刚开始用大火等开了以后关小火慢慢吨，直到水干就可以了，这样的煮法不会有鸭肉的腥味而且还不会硬哦。
1将切好的鸭肉放进清水里洗一次后，再放进清水泡四五分钟，把鸭血尽量泡出来，捞出来后切生姜丝拌着鸭肉腌上五分钟除腥 2锅里烧水，起泡时将鸭肉带姜丝一起倒入锅中，待鸭肉六成熟将其取出，沥水待用 3热锅，放入少许油。