方法：
1、速冻饺子不宜用大火猛煮 ， 会出现破皮现象 ， 因此要用中小火慢慢煮 。
【如何冻饺子煮时不开裂】2、不要解冻 ， 要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮 ， 否则等到饺子自然解冻 ， 整个外皮就黏糊了 ， 很容易就煮破 。
3、煮饺子的水要多 ， 还要加一些盐 ， 能够增加饺子皮的耐煮力 ， 防止张力导致饺皮碎裂 。
4、要用开水下锅 ， 同时还要不时地用勺子搅动 ， 免得饺子皮粘锅 。
5、当饺子下锅水开之后 ， 要倒入少许凉水冷却 ， 待水再次煮开后再加凉水 ， 反复三次 ， 等到饺子浮上来之后就可以捞出 。
