【新鲜辣椒的长期保存方法】分几处多扎几个小口就可以达到对流这样可以保持里面的水分不会那么快地蒸发 ， 而且得到呼吸 ， 肯定新鲜啦红辣椒在冰箱里面存放的位置非常重要 ， 根部朝下放入冰箱冷藏室 ， 可有效延长保存时间 ， 留住新鲜 。
密封起来3放在一个干燥通风的阴凉处保存就行了这种方法可以保存1个月以上 ， 而且保存出来的口感跟新鲜辣椒没什么两样 ， 值得一试清水保存法1把挑选好的辣椒放在保鲜袋里面 ， 把口扎紧 ， 然后我们需要在保鲜袋上面 。
1保鲜袋储存首先要把辣椒洗干净 ， 之后拿一把剪刀把辣椒的蒂剪短一点把水分晾干 ， 拿纸擦的话更好 ， 之后拿一个保鲜袋把辣椒装起来 ， 留点呼吸口然后我们就可以把袋子放入冰箱啦 ， 然后想吃的时候就在里面拿几个出来 。
若是有大量的新鲜辣椒 ， 可以放于冷库保存1库房要严格消毒用甲醛过氧乙酸漂白粉等熏蒸喷洒 ， 彻底消毒2采收就近采收 ， 选择病害少长势旺盛的地块 ， 要求辣椒果实饱满质地坚实果实完整皮色黑亮 ， 剔除劣果病 。
1用架子把辣椒晾干冲洗辣椒 ， 把辣椒拍干 ， 铺排在底部通风的架子上 ， 放在照到阳光通风良好的房间 ， 晾3天或更久 ， 然后存放在密封的盒子里2穿串把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼用针插入辣椒蒂下方的位置 ， 穿过 。
以储存一年半以内的为佳 ， 时间太长即成空壳特点是干辣使用时还需加工 ， 不论切段还是捣末 ， 一经热油炸制即为香辣主要用于水煮干煸火锅红烧凉拌炝锅等类川菜的调味用途十分广泛3泡制法即将鲜辣椒 。
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